Ягоды черемухи внешне напоминают ядовитую волчью ягоду, это и отпугивает многих людей от употребления ее в пищу, к тому же их очень сложно собирать. Об этом в беседе с «Невскими новостями» рассказал специалист в сфере сельского хозяйства Владимир Викулов.
Цвести черемуха начинает в середине мая белыми цветами, собранными в кисти, а затем на дереве появляются черные плоды. Многие думают, что такие ягоды есть нельзя, сравнивая их с волчьими. Однако, по словам специалиста, плоды этого дерева вполне съедобны, и из них можно приготовить много разнообразных блюд.
«У черемухи очень специфический вкус, много танинов в ее мякоти. В Сибири ее всегда много заготавливали, сушили, затем делали из нее разные пироги, широко применяли», — рассказал Викулов.
Ягоду чаще собирают для себя, а не на продажу, продолжил он. Для массового потребления ее не выращивают, так как черемуха — высокое дерево и мелкие плоды с него собрать сложно.
Агроном также отметил, что в средней полосе России на плоды черемухи в магазинах и на рынках не будет спроса. Люди предпочтут купить вишню или черешню, поскольку знают, что из них можно приготовить и как это сделать правильно.
Читайте также:
• Утром виноградники, вечером — отели • Как ухаживать за кустами клубники после сбора урожая